LA VIE AU DOMAINE NOTE D'INFORMATIONS N° 16 LES MILLESIMES SE SUIVENT MAIS NE SE RESSEMBLENT PAS !! Bonjour à tous, Après 3 vendanges passées à Château Mouresse, ce vieil adage se vérifie une fois de plus. Après un millésime 2009 marqué par la sécheresse et le vent conduisant à des vins concentrés et à de faibles rendements, l'année 2010 a débuté sous de meilleurs auspices avec beaucoup de pluie cumulée durant l'automne et l'hiver. Le compost de fumier de cheval épandu à l'automne a pleinement joué son rôle d'éponge (stockage de l'eau) et d'activateur de la vie du sol (cf photos). Le printemps a été marqué par des températures fraîches et un climat humide, suivi d'un été sec aux nuits fraîches et ponctué par quelques orages. Les vendanges ont débuté le 31 août par les Sémillons pour se terminer le 29 septembre par le dernier pressoir de Cinsault. Les bonnes conditions climatiques et sanitaires ont permis d'attendre la bonne maturité pour chaque cépage, le rouge, quant à lui, a été vendangé le 22 septembre. Les fermentations alcooliques sont maintenant terminées. Les cuves se dégustent bien : les vins sont aromatiques et bien équilibrés, confirmant la première impression donnée lors de la dégustation des baies et des mouts. Le rouge 2010 est aujourd'hui décuvé et entonné dans des fûts de 400 litres pour y subir la fermentation malolactique. Pour cette occasion, Château Mouresse a acquis de nouveaux fûts en chêne de l'Allier. La mise en bouteille du Rouge Classic 2009 soit environ 2 200 bouteilles, se fera début novembre pour une commercialisation dans les 15 jours suivants. Quant au Blanc Classic et au Rosé Classic du millésime 2010, ils seront disponibles vers le 15 décembre 2010. Pour illustrer ces propos, je vous fais parvenir différentes photos du Domaine. J'espère avoir répondu à vos attentes et qu'ensemble la saison 2011 sera excellente. A bientôt